Vídeo promocional Logotipo Raza Autóctona.

Estamos cerca de cumplir 20 años criando castellanas negras, nuestra raza autóctona favorita. Enhorabuena al Ministerio por este video promocional para entender mejor la importancia de todas las asociaciones de criadores de razas autóctonas. 

Salud y huevos fritos desde Ganeca Amigos de la Gallina Castellana Negra.

¿Cómo andamos de nutrientes en alimentos ecológicos?

Ciruelos en ecológico

La mayor certeza que existe actualmente sobre las propiedades de los alimentos ecológicos viene de un meta-estudio, es decir, de un estudio sobre muchos de los estudios realizados sobre este tema.

Los alimentos ecológicos tienen una demanda impulsada por la percepción de los consumidores de tener mayor valor nutricional. Sin embargo, los estudios científicos están divididos en sus conclusiones  sobre si existen diferencias nutricionales significativas entre los alimentos ecológicos y no ecológicos.

La prestigiosa revista British Journal of Nutrition publicó el estudio más concluyente sobre este tema,  estudio que pone de manifiesto que los alimentos ecológicos cuentan con mayor contenido en componentes antioxidantes así como menos cantidad de cadmio y residuos de pesticidas que los alimentos convencionales. En este estudio se realizó un meta-análisis basado en 343 publicaciones revisadas por pares que indican diferencias estadísticamente importantes y significativas en la composición entre cultivos y alimentos ecológicos y no ecológicos.

También en el estudio publicado en el Journal of Complementary Medicine se señaló que los cultivos ecológicos contenían mayores niveles en 21 nutrientes esenciales, incluyendo hierro, fósforo, magnesio, y vitamina C. Además contenían menos niveles de nitratos (en ecológico está prohibido el uso de nitratos químicos, que son los utilizados por la agricultura convencional), sustancia que puede ser tóxica para nuestro organismo.

Frambuesas ecológicas

También existen estudios donde se habla de los mayores niveles de vitaminas, así como polifenoles y antioxidantes, en frutas y verduras ecológicas y el papel positivo que tiene este factor en la prevención del cáncer.  Estos datos fueron publicados por la Soil Association, una de las organizaciones más prestigiosas ligada a la producción en ecológico en los países anglosajones.

Soil Association:  From Potato to Planet   https://www.youtube.com/watch?v=Fd871cZzGI4

Los científicos también han sido capaces de resolver por qué la agricultura orgánica produce un alimento más nutritivo. Al evitar los  fertilizantes químicos se reduce el nivel  de nitratos en el alimento. El mejor cuidado del  suelo de los cultivos en ecológico y la ausencia de pesticidas hace que los sistemas inmunológicos de las plantas sean más fuertes y se produzcan más antioxidantes. Además las tasas lentas de crecimiento más lentas implican que el alimento ecológico tenga niveles más altos de masa seca, es decir, que las frutas  y verduras ecológicas acumulan menos agua y concentran más sustancias nutritivas que las verduras convencionales.

En conclusión, comer alimentos ecológicos es bueno para la salud y, por supuesto, para el medio ambiente al evitarse el uso de abonos químicos, herbicidas (como el polémico glifosato utilizado en agricultura convencional, declarado potencial cancerígeno por Naciones Unidas )  y otras sustancias biocidas.

Y para conocer algunas explotaciones ecológicas en el país europeo con mayor proporción de granjas ecológicas, no te pierdas este estupendo documental: Agricultura Ecológica - Los Secretos de la Naturaleza https://www.youtube.com/watch?v=tOkBYgGTrfw


También en nuestro blog del Instituto Superior de Medio Ambiente

Cursos Huertos Ecológicos Municipales

Impulsando los HUERTOS ECOLÓGICOS MUNICIPALES

A los usuarios de los huertos ecológicos les surgen dudas y con frecuencia no saben como mejorar el rendimiento de sus cosechas (fertilidad) o como atajar los problemas que surgen con plagas y parásitos.
Desde A21soCtenible vamos a compartir conocimientos e ideas para solucionar estas dudas... En Medina del Campo.

TALLERES DE MANEJO DE LOS HUERTOS ECOLÓGICOS MUNICIPALES

TANTO HAMBRE, TANTA COMIDA EN LA BASURA, 2ª PARTE (Artículo de José Luis Yustos Gutiérrez para el blog de la Revista URBS)

España (los hogares, los supermercados, las fábricas, los restaurantes) debe reducir a la mitad la cantidad de alimentos que terminan en la basura antes de 2025 por imperativo de la Unión Europea. Todo en una sociedad con ritmos de vida cada vez más acelerados, en la que los sociólogos advierten una falta de conocimientos de cocina y cierto desapego por el valor de los alimentos.
Y además: Friganismo y sostenibilidad, cambio de escala, comida en la basura, efecto bola de nieve...

http://www2.ual.es/RedURBS/BlogURBS/tanto-hambre-tanta-comida-en-la-basura-2a-parte/

CURSOS DE FORMACIÓN EN AGRICULTURA ECOLÓGICA

Cuando formamos a personas para que puedan cultivar sus propios alimentos sin utilizar herbicidas, abonos químicos y biocidas, estamos comenzando a crear ciudadanos con criterio capaces de identificar los alimentos ecológicos y entender la diferencia real que tienen con los productos procedentes de la agricultura convencional.

¿Se puede incrementar el rendimiento en horticultura ecológica?

Queremos demostrar que un buen abonado ecológico, sin química, con compost maduro de ganadería ecológica sirve para mejorar los rendimientos de las huertas sin necesidad de utilizar ningún abono químico.  

Los gordos se han abonado con estiércol ecológico los segundos no se han abonado.

No saber como mejorar la producción en ecológico no quiere decir que no sea posible. No es necesario acudir a los fertilizantes de síntesis química para tener buenos rendimientos en una huerta. Todo es cuestión de manejo, usar los tiempos adecuados y tener el conocimiento necesario.

Salud y hortalizas ecológicas.

¿Y tú, QUÉ HUEVOS COMES?

Comunicación ambiental para el cambio conductual.

Breve y secillo, mira el vídeo y sal de dudas.

Tu puedes, tu eliges. Salud y huevos fritos... ecológicos.

http://www.youtube.com/watch?v=dV8Sn07Wx1M